হাত না চামচ, যেভাবে খাবার খাওয়া বেশি উপকারী
প্রকাশিত: ১৪ মে ২০২৩
‘ডিম আগে না মুরগি আগে’? সেই কবে থেকে এই প্রশ্ননের উত্তর খুঁজতে মরিয়া মানুষে! তর্ক-বিতর্ক, আলোচনা-সমালোচনাও হয় দীর্ঘ! ঠিক তেমনি; চামচ দিয়ে খাবার খাওয়া আর হাত দিয়ে খাবার খাওয়ার ক্ষেত্রে কোন পদ্ধতি বেশি উপকারী তা নিয়েও কিন্তু প্রায়ই তর্ক-বিতর্ক হয়। আবার সব তর্ক-বিতর্ককে পাশ কাটিয়ে অনেকেরই এক দাবি, হাত দিয়ে খাবার না খেলে তৃপ্তি সহকারে খাওয়া যায় না।
প্রিয় পাঠক শুধু বাংলাদেশ নয়, ভারত, নেপাল, শ্রীলঙ্কা, পাকিস্তান, মালয়েশিয়াম, ইন্দোনেশিয়াসহ অনেক দেশের মানুষই হাত দিয়ে খাবার খান। তবে পরিবর্তনশীল সংস্কৃতির সঙ্গে সঙ্গে মানুষের জীবনধারাও দ্রুত পরিবর্তন হচ্ছে। এখন হাতের পাশাপাশি অনেকে চামচ দিয়েও খাবার খান।
কোন পদ্ধতি বেশি উপকারী?
আয়ুর্বেদের বিশেষজ্ঞরা বলছেন, হাতের ৫টি আঙুল পাঁচটি উপাদানের প্রতিনিধিত্ব করে, যার মধ্যে আগুনের জন্য বুড়ো আঙুল, বায়ুর জন্য তর্জনী, আকাশের জন্য মধ্যমা আঙুল, পৃথিবীর জন্য অনামিকা এবং পানির জন্য কনিষ্ঠ আঙুল। বলা হয়ে থাকে যে আমরা যখন হাত দিয়ে খাবার খাই, তখন আমরা নিয়ন্ত্রিত অনুপাতে খাই যাতে আমরা বেশি খাবার না খাই। এতে করে আমরা অতিরিক্ত খাওয়া এড়াই।
হাত দিয়ে খাবার খেলে আরো যেসব উপকারিতা পাওয়া যায়
১.হাত দিয়ে খাওয়া রক্ত সঞ্চালন বাড়াতে সাহায্য করে। হাত দিয়ে খাওয়া একটি চমৎকার পেশির ব্যায়াম, যা রক্ত সঞ্চালন বাড়ায়। হাতের অত্যধিক নড়াচড়া রক্ত প্রবাহকে মসৃণ রাখতে সাহায্য করতে পারে।
২. খাবার খাওয়ার আগে হাত ভালোভাবে পরিষ্কার করুন। ‘এপিটাইট জার্নালে’ প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে হাত দিয়ে খাওয়ার অভ্যাস ওজন কমাতে সাহায্য করে। গবেষকদের মতে, চামচের তুলনায় হাত দিয়ে খেলে পেট ভরা ও তৃপ্তির অনুভূতি দেয়। এর ফলে বারবার খাওয়ার আগ্রহ কমে।
৩. ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে,যারা চামচ দিয়ে খায় তাদের মধ্যে হাত দিয়ে খাওয়া ব্যক্তিদের চেয়ে দ্রুত খাওয়ার প্রবণতা থাকে। চামচ এবং কাঁটাচামচ দিয়ে দ্রুত খাওয়া রক্তে শর্করার ভারসাম্যহীনতা নষ্ট করে। এর ফলে টাইপ টু ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ে। অন্যদিকে হাত দিয়ে খেলে একজন সচেতনভাবে খাবার খায়। তাছাড়া, হাত ব্যবহার করলে খাবার খাওয়া উপভোগ্য মনে হয়।
– কুড়িগ্রাম বার্তা নিউজ ডেস্ক –- দ্রুত শিক্ষকদের শূন্য পদ পূরণের সুপারিশ
- বিচ্ছিন্নভাবে দেশের স্বার্থ অর্জন করার সুযোগ নেই: সেনা প্রধান
- মুক্তিযোদ্ধা পরিবারের সদস্যদের সম্মানি বাড়বে
- ২৪ এপ্রিল ব্যাংকক যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
- দাবদাহে পুড়ছে দেশ, সুস্থ থাকতে যা করবেন
- ‘উপজেলা নির্বাচনে কেউ প্রভাব বিস্তার করতে এলে ব্যবস্থা’
- বাংলাদেশে শিশুখাদ্য নিডো-সেরেলাক নিয়ে ভয়ঙ্কর তথ্য
- ঘরে বসে আয়ের প্রলোভন, পলকেই নিঃস্ব হচ্ছে মানুষ
- উপজেলা নির্বাচন: প্রথম ধাপে বৈধ এক হাজার ৭৮৬ প্রার্থী
- অপপ্রচার রোধে ভারতীয় প্রতিষ্ঠানের সহযোগিতা নেয়া হবে
- নাশকতার মামলায় জেলা যুবদলের সভাপতি কারাগারে
- সাত বিভাগে বৃষ্টির সম্ভাবনা
- প্রাণিসম্পদ সেবা সপ্তাহ ও প্রদর্শনী উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী
- বিরলে গ্রাম আদালত বিষয়ক দিনব্যাপী কর্মশালা অনুষ্ঠিত
- রংপুরে সংবর্ধনায় সিক্ত ব্যরিস্টার আনিকা তাসনিয়া
- যৌতুক ছাড়াই একসঙ্গে বিয়ে করলেন দুই বন্ধু
- ইরানের হামলা নিয়ে এবার ইসরায়েল-সৌদি পাল্টাপাল্টি মন্তব্য
- ‘মুস্তাফিজের শেখার কিছু নেই, আইপিএলে অন্যরাই তার থেকে শিখবে’
- বোট ক্লাব কাণ্ড: পরীমনির বিরুদ্ধে গ্রেফতারি পরোয়ানার আবেদন
- তীব্র তাপপ্রবাহ বিষয়ে যা বলেছেন রাসূলুল্লাহ (সা.)
- বাংলাদেশে কোনো অবৈধ সশস্ত্র সংগঠন থাকবে না: র্যাব ডিজি
- চিকিৎসায় অবহেলার প্রমাণ পেলে কঠোর ব্যবস্থা: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- টাইমের প্রভাবশালী ১০০ ব্যক্তির তালিকায় বাংলাদেশের মেরিনা
- তিন দিনের সফরে ঢাকায় আসছে মার্কিন প্রতিনিধিদল
- নাগেশ্বরীতে পানিতে ডুবে দুই শিশুর মৃত্যু
- আইকনিক লিডার এখন কুন্তলা চৌধুরী
- বিশ্ববাজারে চাল ও গমের দাম কমেছে
- ঠাকুরগাঁওয়ে ঈদ-নববর্ষে ১০ জন নিহত, আহত ২ শতাধিক
- বাসার ছাদ থেকে পড়ে যুবকের রহস্যজনক মৃত্যু
- লালমনিরহাটে যুবলীগ কর্মীর পায়ের রগ কাটলেন যুবদল নেতা
- দিল্লী হাইকমিশনে স্বাধীনতা দিবস উদযাপিত
- চিলমারীতে অষ্টমীর স্নান উৎসবে এসে পুরোহিতের মৃত্যু
- ৫ বিভাগে ঝোড়ো হাওয়াসহ বৃষ্টির আভাস
- কারওয়ান বাজার র্যাম্প প্রধানমন্ত্রীর ঈদ উপহার: ওবায়দুল কাদের
- ঈদ সামনে রেখে চাঙ্গা অর্থনীতি
- মূল্যস্ফীতি কমানোর প্রক্রিয়া হলো সুদহার বাড়ানো: প্রতিমন্ত্রী
- মেয়র মোহাম্মদ হানিফের জন্মদিন আজ
- ‘সংস্কারের পাশাপাশি আগামী বাজেটে কর্মসংস্থানে নজর দেওয়া হবে’
- জুমার দিনের বিশেষ আমল
- প্রকৃতির সঙ্গে যুদ্ধ করে বেঁচে থাকার নামই জীবন
- যৌন হয়রানি রোধে কাজ করবে আওয়ামী লীগ
- নাগেশ্বরীতে ৬ টাকায় ব্যাগ ভর্তি বাজার
- দেশের কল্যাণে নিরন্তর কাজ করছেন প্রধানমন্ত্রী: অর্থ প্রতিমন্ত্রী
- ২২তম তারাবিতে যা পড়া হবে
- বাংলাদেশের সঙ্গে কাজ করতে প্রস্তুত অস্ট্রেলিয়া
- কুড়িগ্রামে দুর্নীতি প্রতিরোধ বিষয়ক মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত
- গাজীপুর-এয়ারপোর্ট রুটে খুলেছে ৭ ফ্লাইওভার
- থিম্পুতে ডি-সুং স্কিলিং প্রোগ্রাম প্রশিক্ষণকেন্দ্র পরিদর্শন
- বিডিএস ভূমি ব্যবস্থাপনায় বৈপ্লবিক পরিবর্তন আনবে: ভূমিমন্ত্রী
- রংপুরে আধিপত্য বিস্তার ও চাঁদা ভাগবাটোয়ারা নিয়ে সংঘর্ষে আহত ৫